自制肉肠

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小鱼儿
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跟风做个肉肠，买了黑猪肉，用厨师机把肉打碎，然后调味，灌制、蒸好！享受整个过程！吃的安心！

自制肉肠的用料

猪前腿肉 按需 肠衣 少许
胡椒粉、盐、大蒜粉 适量 姜粉、甜辣椒粉 适量
红曲粉、酱油 少许

自制肉肠的做法

自制肉肠的做法图解1

步骤1

猪前腿肉（三分肥）洗净放厨师机打碎
自制肉肠的做法图解2

步骤2

放调料拌匀上劲
自制肉肠的做法图解3

步骤3

肠衣提前洗净
自制肉肠的做法图解4

步骤4

肠衣套在漏斗上，用棉线打结
自制肉肠的做法图解5

步骤5

把肉灌进肠衣
自制肉肠的做法图解6

步骤6

灌好的肉肠用牙签扎几个洞，防曝
自制肉肠的做法图解7

步骤7

蒸箱85度蒸25分钟，如果不能调温度就小火煮或者蒸
自制肉肠的做法图解8

步骤8

出炉凉凉放冰冻，想吃的时候拿出来煎、蒸、炒饭都可以
自制肉肠的做法图解9

步骤9

没灌好有点空气
自制肉肠的做法图解10

步骤10

举个例子：手抓饼切条，香肠切成小块
自制肉肠的做法图解11

步骤11

手抓饼放上芝士把香肠卷起来，洒点芝麻，空气炸锅180度12分钟左右（根据自己炸锅温度）
自制肉肠的做法图解12

步骤12

香

自制肉肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 小鱼儿 编写，未经授权不得转载
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