凉拌菠菜

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凉拌菠菜的用料

菠菜 1把 花生米 100克
鸡蛋 3个 粉丝 1个
胡萝卜 1个

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法图解1

步骤1

先准备100克花生米，洗净后控干水分。
凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

碗里打入3个鸡蛋、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。
凉拌菠菜的做法图解3

步骤3

起锅倒油，凉油下花生米炸，小火慢慢的炸，看到表面颜色变深，表皮有百分之八十的开口的时候关火。
凉拌菠菜的做法图解4

步骤4

立马捞起来，用花生米的余温让它彻底的熟透，放一旁晾凉备用。
凉拌菠菜的做法图解5

步骤5

锅里留点底油，倒入蛋液后，用小火煎到一面定型后翻另一面。两面都定型后炒成小块儿出锅，然后先装起来。
凉拌菠菜的做法图解6

步骤6

接着准备一个细粉丝，用开水烫熟。
凉拌菠菜的做法图解7

步骤7

再准备一把菠菜和一个胡萝卜，菠菜加水多清洗几遍，洗干净后把叶子都掰开掰散。
凉拌菠菜的做法图解8

步骤8

胡萝卜削皮后切细条。
凉拌菠菜的做法图解9

步骤9

然后起锅焯水，加一勺盐和一勺油，煮开后先下菠菜焯水
凉拌菠菜的做法图解10

步骤10

变色后立马捞出来过凉水。
凉拌菠菜的做法图解11

步骤11

再把胡萝卜也倒进来焯下水，断生后捞出来。
凉拌菠菜的做法图解12

步骤12

接着把菠菜挤干水分装入碗里。
凉拌菠菜的做法图解13

步骤13

加胡萝卜、粉丝、鸡蛋、花生米。
凉拌菠菜的做法图解14

步骤14

再来调个酱汁：白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐、糖。
凉拌菠菜的做法图解15

步骤15

搅拌均匀后直接淋到菠菜的碗里，翻拌均匀后就可以开吃了，好吃的凉拌菠菜就做 好了。
凉拌菠菜的做法图解16

步骤16

这样做出来的菠菜鲜嫩又清爽，大人孩子都能吃，喜欢就赶紧试试吧！

凉拌菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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