2022卷起来—蛋糕卷

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Mr.Brownie
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蛋糕卷的用料

牛奶 60毫升 玉米油 40毫升
低筋面粉 55克 可可粉 10克
鸡蛋 4个 糖 35克
奶油 200毫升 糖（奶油） 20克
奥利奥碎 适量 朗姆酒 适量

蛋糕卷的做法

2022卷起来—蛋糕卷的做法图解1

步骤1

材料准备。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶、玉米油搅拌乳化，筛入低粉、可可粉搅拌至无干粉。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入4个蛋黄搅拌均匀。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白滴入朗姆酒，分三次加入糖打发至湿性发泡。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取一半蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白翻拌均匀。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入模具，震掉大气泡，放入烤箱上下火170度8分钟，转140度12分钟，转上火120度下火150度5分钟。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出脱模，四周油布掀开，放置常温。蛋糕上面放一张油纸，一只手扶住上面，另一只手脱住底部翻面，撕下油布。均匀的抹上奶油，油纸下面放擀面杖，依靠擀面杖卷起来。
2022卷起来—蛋糕卷的做法图解8

步骤8

丑则丑矣，但是美味。

蛋糕卷的烹饪技巧

等待蛋糕晾凉的时候准备奶油，奥利奥去掉利敲碎，淡奶油加入糖打发，放入奥利奥碎搅拌下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 Mr.Brownie 编写，未经授权不得转载
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