焖烧羊肉

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焖烧羊肉的用料

羊肉 1000克 八角、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香 茴香各少许
盐 两勺 料酒 一勺
生抽 一勺 老抽 一勺
火锅底料 适量 豆瓣酱 适量
冰糖 适量 花椒 适量
十三香粉 少许 胡萝卜 3根
白萝卜 1个 青笋 1根
香菜 1根

焖烧羊肉的做法

焖烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉剁块下锅加姜、葱、料酒焯水10分钟（焯水后将羊肉清洗干净）
焖烧羊肉的做法图解2

步骤2

六层油温下入花椒炒香
焖烧羊肉的做法图解3

步骤3

下入焯水后的羊肉翻炒至微黄色
焖烧羊肉的做法图解4

步骤4

加入八角、三奈、桂皮、茴香、火锅底料、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽炒至深色
焖烧羊肉的做法图解5

步骤5

加入没过羊肉剁水大火烧30～40分钟
焖烧羊肉的做法图解6

步骤6

下入胡萝卜和白萝卜烧10分钟
焖烧羊肉的做法图解7

步骤7

加入青笋再烧10分钟，加入少许盐和味精
焖烧羊肉的做法图解8

步骤8

希望吃香菜的朋友可以起锅时撒上香菜

焖烧羊肉的烹饪技巧

焖烧羊肉用砂锅最好，我在单位做的，没有砂锅，最后用的电饭煲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-09

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载
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