#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#

精品 独家
9663 浏览 77 收藏
收藏
李敢敢
李敢敢
＋ 关注

葡萄鲜生吐司，用新鲜葡萄打汁用来打面，葡萄风味与发酵风味融合出淡淡的红酒香气.
参与活动: #专业组精英赛区#

面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 1000 糖 120克
蜂蜜 30克 盐 15克
鲜酵母 28克 鲜葡萄 500克
淡奶油 100克 水 400克
马斯卡彭 100克 黄油 100克
奶粉 50克

面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解1

步骤1

称量原材料
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解2

步骤2

除黄油与马斯卡彭外所有原料加入打面机
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解3

步骤3

打至厚膜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解4

步骤4

加入黄油与马斯卡彭
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解5

步骤5

打至完全拓展
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解6

步骤6

基础发酵60mins
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解7

步骤7

分割250克每个两个一组
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法图解8

步骤8

然后擀卷两次入模具醒发至8分满撒上小麦胚芽上火170度下火240度烘烤25mins

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-19

©本菜谱的做法由 李敢敢 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活