黄焖鸡

黄焖鸡

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今天做了我最爱的黄焖鸡，有荤有素，比外卖好吃多了，重点是超下饭，汤汁裹满米饭的感觉太棒了！

黄焖鸡的用料

鸡腿 2个 八角 1个
花椒 1小把 姜 1大块
大葱 1段 土豆 1个
青椒 1个 红椒 1个
黄焖鸡酱料 1包

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，冷水下锅，焯出血沫。家里有食物净化机的也可以用机器洗干净。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

炒锅倒油，放入八角和花椒炒出香味，再放入姜片和葱段翻炒一下。卤菜讲究逢酱比有姜，所以姜片要多放一点。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

把焯过水的鸡块放进去翻炒到上色，放入泡发的香菇，泡香菇的水也要一起倒进去，倒入黄焖鸡酱炒匀。如果没有现成的酱包，用黄酱+生抽+糖就可以，根据自己的口味调整，黄酱要多放点，生抽和糖用来提鲜的。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入土豆块，倒水没过所有食材，盖上锅盖，烧开后转小火煮20分钟。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

出锅前加青椒片和红椒片，翻拌均匀就可以上桌了。

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 下饭菜

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