红枣蛋糕
天一转冷,就想吃点热乎的食物,比如松软细腻的枣糕。
浓浓的枣香味儿,总是有一种暖暖的味道。
枣糕做起来也不麻烦,那就动手吧,自己做的枣糕,比买的好吃哦!
此方子来自君之。
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红枣蛋糕的做法
红枣蛋糕的烹饪技巧
1.全蛋的打发是至关重要的一步,手持打蛋器可能会用时较长,如果有厨师机最好,打蛋笼高速搅打可以大大缩短打发时间。
2.翻拌面糊时要大幅度、快速地混合,使面粉和蛋液充分混合均匀。手法要干脆利落,不能慢,否则长时间搅拌会导致蛋液消泡,做出来的枣糕就不松软了。
3.枣泥和玉米油的混合用均质棒很方便,如果没有,需要用打蛋器耐心地搅拌使它们融合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-09
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