大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！

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又到了每周图文教程的时间啦，
大闸蟹真的是很美好的食物，
对于死忠粉来说太爱了，
每年都会买很多换着花样吃，
转眼就12月了，
得赶在下架前吃今年的最后一顿，
看到你们和我一样，
并求醉蟹的做法，
嘻嘻 那必须安排上吖~
今天的图文教程就是
熟醉蟹
鲜美肥嫩的螃蟹加上
花雕酒的香气完美融合，
吃起来口感香醇鲜甜，回味无穷，
让人完全没有抵抗力~
步骤简单好操作，一次就能成功，
蒸熟的大闸蟹倒上熟醉汁浸泡，
浸泡一晚刚刚好，
大闸蟹黄满肉厚，带着淡淡的酒味，
越吃越上头，
休息的时候做一份约上三五好友，
一边聊天一边嗦着蟹，
甜滋滋哒真的很惬意~
剩下的熟醉汁还能放些
熟的虾啊、花螺啊继续醉哦，
喜欢的童鞋赶紧试试吧~

太绝绝子了的用料

大闸蟹 4只 八角 2个
香叶 3片 桂皮 1根
陈皮 2g 话梅 2颗
花椒 1g 干辣椒 2个
黄冰糖 100g 生抽 400g
花雕酒 400g 柠檬片 2片
葱姜 适量

太绝绝子了的做法

大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解1

步骤1

准备好食材~
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解2

步骤2

4只大闸蟹洗刷干净，肚子朝上放在蒸笼里，放上姜片。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解3

步骤3

水开上锅，大火蒸15分钟后取出，放凉备用。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解4

步骤4

锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解5

步骤5

煮开后转成小火煮10分钟，捞出香料。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解6

步骤6

放入100g黄冰糖，融化后再加入400g花雕酒，煮开后关火放凉。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解7

步骤7

把大闸蟹放入容器里，倒入准备好的熟醉汁，放上2片柠檬，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头！的做法图解8

步骤8

取出装盘，熟醉蟹就做好啦，开吃吧~

太绝绝子了的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 厨娘物语c小鹿 编写，未经授权不得转载
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