滋补养生参鸡汤

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超级养生滋补的参鸡汤，正好赶上秋分时节贴秋膘，既补气血还美味～鸡肚子里大有乾坤，糯米白果红枣补气养血，适合一家老小不同体质哦～
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滋补养生参鸡汤的用料

童子鸡/汤鸡 一只，约700克 糯米 90克
红枣 10颗 枸杞 10粒
党参 4粒 黄芪 3片
当归 2片 甘草 2粒
姜 3片 大葱 半根
蒜 5瓣 白果 6粒
竹荪 5只

滋补养生参鸡汤的做法

#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解1

步骤1

准备一只童子鸡，或者汤鸡，一斤多点是最好，比较嫩
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解2

步骤2

将鸡头，鸡脖子，鸡屁股，鸡爪子和内脏都去掉，洗净，注意肚子一定要洗干净，因为我们要往里面填东西，所以不能有太多血
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解3

步骤3

糯米提前泡水，我的泡了两个小时，吸饱水就可以，缩短烹饪时间
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解4

步骤4

白果提前煮熟，我这个是新鲜的白果，煮至金黄后去皮
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解5

步骤5

汤里的料洗净备用
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解6

步骤6

鸡肚子里的料也准备好
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解7

步骤7

用牙签先把鸡屁股封住避免漏米
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解8

步骤8

将白果，糯米，红枣填到鸡肚子里，这一步建议大家用勺子～因为这个不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比较不容易在手上沾米
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解9

步骤9

填好米后也用牙签固定一下，前后都封住
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解10

步骤10

凉水下锅煮，我们需要先去血沫，否则汤不干净
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解11

步骤11

水开后将沫子和一部分鸡油都撇出去，留干净清澈的鸡汤
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解12

步骤12

加入葱白，姜片，蒜瓣
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解13

步骤13

加入红枣枸杞各味药材继续中小火炖煮，换成自己需要的中药材也可以哦，因人而异，我这个方子属于比较补的
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解14

步骤14

一小时后鸡汤变浓，变金黄，金灿灿的超级诱人
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解15

步骤15

这是提前泡水的竹荪，干竹荪泡个半小时就好了，不喜欢吃竹荪的朋友可以省略这步
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解16

步骤16

加竹荪的话就再多煮一会儿，大概十几分钟，时间久了口感也不好不鲜了
#花式炖煮不停歇#滋补养生参鸡汤的做法图解17

步骤17

超级鲜美～家里的小调料袋又木有了，建议大家用个调料袋装药材，这样汤比较干净，不用过滤

滋补养生参鸡汤的烹饪技巧

三黄鸡就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31 · 北京

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
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