红烧鸡块

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红烧鸡块的用料

土鸡 1只 黄冰糖 一小块
生抽 1勺 老抽 1/2勺
料酒 1勺 生姜 一大块
蒜瓣 5个 家乐红烧酱调味料 1袋
盐 1小勺 料包如下
花椒 20粒 八角 2个
桂皮 一小块 香叶 1片
小米辣 2个

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

土鸡洗净剁小块（冰箱里只有这只大黑公鸡，没办法炖了吃吧……）
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

凉水入锅煮开（目的去血水）
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

煮1-2分钟，逼出血水关火，清水冲洗
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入冰糖块炒出糖色，将煮好的鸡块倒入煸炒，这个时候不要加水，可以转小火煸干水分
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

准备好调料
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

煸干的鸡块加入家乐红烧酱
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

再加入酱油、料酒、盐、蒜瓣、料包等（因为这只鸡比较大只有一袋红烧酱料担心味道不足，所以又加了点料）
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

加热水翻炒一下
红烧鸡块的做法图解9

步骤9

大概两三分钟的样子就把鸡块转移到高压锅内，选择鸡肉模式大概需要25分钟左右就炖好了
红烧鸡块的做法图解10

步骤10

好好吃单独加了小米辣，鸡肉辣辣香香！

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 蟹蟹❤️厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 红烧 下酒菜
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