可可爱爱动物饼干

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又是霍huo饼干的一天，这次的主题是草莓味的动物饼干，光看造型就已经喜欢的不要不要了~ 材料跟之前的差别不大，需要准备几个好看的动物造型模具。需要注意的点： 1. 黄油软化后再使用； 2. 鸡蛋大概一个中等个头的就可以了； 3. 面团擀开后的厚度大概是3-4mm，并且要在冰箱里冷藏半小时，如果你觉得你的技术可以，不用冷藏直接压花也OK； 4. 烤箱上下火160度烤12分钟，根据自家的烤箱温度适当进行调整，我家的偏高，就150度烤12分钟差不多了； 5. 我比较喜欢烤的颜色深一点，这样的饼干放凉之后特别酥脆，当然想要颜色好看的可以把烤制的时间缩短，大概160度10分钟。
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可可爱爱动物饼干的用料

低筋面粉 195克	草莓粉 8克
黄油 80克	白砂糖 50克
蛋液 40克	饼干的模具多个

可可爱爱动物饼干的做法

步骤1

1. 先准备好所有的材料，黄油依然是用安佳黄油。

步骤2

2. 黄油先拿出来，80克切好，软化到这样，手指一戳就陷下去的状态就可以接下去的操作了。

步骤3

3. 加入50克白砂糖。

步骤4

4. 用刮刀混匀。

步骤5

5. 加入40克蛋液，约一个普通大小鸡蛋的量。

步骤6

6. 继续混匀。

步骤7

7. 有一点油水分离，是正常的，不影响。

步骤8

8. 筛入低筋面粉和草莓粉。

步骤9

9. 揉成一个光滑的面团，静置一会等待操作。

步骤10

10. 用擀面杖擀开，厚度为3-4mm左右，放进冰箱冷藏半小时。

步骤11

11. 冷藏时间够了以后，用模具压出饼干。

步骤12

12. 均匀的码在烤盘上。

步骤13

13. 可以多选几款好看的，烤箱上下火160度烤12分钟。

步骤14

14. 满满一盘饼干完成啦，这个配方可以做30多块。

可可爱爱动物饼干的烹饪技巧

1. 黄油软化后再使用； 2. 鸡蛋大概一个中等个头的就可以了； 3. 面团擀开后的厚度大概是3-4mm，并且要在冰箱里冷藏半小时，如果你觉得你的技术可以，不用冷藏直接压花也OK； 4. 烤箱上下火160度烤12分钟，根据自家的烤箱温度适当进行调整，我家的偏高，就150度烤12分钟差不多了； 5. 我比较喜欢烤的颜色深一点，这样的饼干放凉之后特别酥脆，当然想要颜色好看的可以把烤制的时间缩短； 6. 期待看到大家的作品~
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创建时间:2021-09-21

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分类：烘焙

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