秘制日式红豆萩饼

秘制日式红豆萩饼

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秘制日式红豆萩饼的用料

糯米 120克 大米 40克
红豆 250克 姜片 2-3片
白糖 25克 红糖 25克
黄糖 5克 海盐 1克

秘制日式红豆萩饼的做法

秘制日式红豆萩饼的做法图解1

步骤1

我用的泰国长粒糯米和泰国香米，如果用国产圆粒糯米和东北大米味道会更好。混合。
秘制日式红豆萩饼的做法图解2

步骤2

将米类洗净，浸泡。
秘制日式红豆萩饼的做法图解3

步骤3

红豆洗净。
秘制日式红豆萩饼的做法图解4

步骤4

加入适量清水。
秘制日式红豆萩饼的做法图解5

步骤5

大火烧开，将水倒掉。
秘制日式红豆萩饼的做法图解6

步骤6

将红豆清洗干净。据说可以去除红豆皮的苦涩味道。
秘制日式红豆萩饼的做法图解7

步骤7

加入适量清水，中火烧开。
秘制日式红豆萩饼的做法图解8

步骤8

小火大概煮20分钟，将水倒掉。
秘制日式红豆萩饼的做法图解9

步骤9

继续将红豆清洗干净。
秘制日式红豆萩饼的做法图解10

步骤10

将红豆放入铸铁锅，加入没过红豆的清水和姜片。烧开，盖盖小火焖煮。
秘制日式红豆萩饼的做法图解11

步骤11

糯米和大米浸泡30分钟以上。冲洗干净，放入电饭锅，按照做米饭的功能做饭。
秘制日式红豆萩饼的做法图解12

步骤12

米饭做熟。
秘制日式红豆萩饼的做法图解13

步骤13

用刮刀将米饭辗碎，如果有条件，可以像打打糕一样捣烂。
秘制日式红豆萩饼的做法图解14

步骤14

辗好，放在一边晾凉备用。
秘制日式红豆萩饼的做法图解15

步骤15

将三种糖和海盐混合。
秘制日式红豆萩饼的做法图解16

步骤16

红豆快煮烂之前加入糖类混合，然后将红豆煮到软烂，汤也要收干，碾碎红豆，不喜欢颗粒口感的可以尽量碾碎。
秘制日式红豆萩饼的做法图解17

步骤17

将晾凉的糯米搓成球，比较粘手，戴着手套沾点水会好做一些。
秘制日式红豆萩饼的做法图解18

步骤18

取适量红豆泥，捏成薄饼，将糯米球团进去。
秘制日式红豆萩饼的做法图解19

步骤19

一个红豆萩饼就做好了。
秘制日式红豆萩饼的做法图解20

步骤20

迷人的秋天味道。吃不完，用保鲜膜包好放入冰箱，3天都不会变硬

秘制日式红豆萩饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
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