糯米粄

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盐米盐米
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南方客家人的糯米粄，甜而不齁，咸香可口，无论你是咸甜哪一派，只要肚子够饿，一次吃下三个不成问题~

糯米粄的用料

糯米粉 1000g 五花猪肉馅 适量
糖 适量 食用油 适量
开水 适量 葱头 适量
芝麻 适量 花生米 适量
粘米粉 250g

糯米粄的做法

糯米粄的做法图解1

步骤1

炒香的花生米舂碎，放点盐增味
糯米粄的做法图解2

步骤2

撒入适量白砂糖和白芝麻增香，丰富口感
糯米粄的做法图解3

步骤3

两斤糯米和半斤粘米粉用热水和好，搓成一定大小的糯米粄，压扁后放到热水里煮开，薄厚度要控制好，太厚不好煮，太薄容易烂，夹不起来‼️
糯米粄的做法图解4

步骤4

自动浮出水面的糯米粄表示已煮好✅
糯米粄的做法图解5

步骤5

糯米粄捞出稍稍控水后，就可以放进调好的调料里
糯米粄的做法图解6

步骤6

甜党派，可以多粘点
糯米粄的做法图解7

步骤7

我是咸香党，葱头五花肉糯米粄真的太好吃了
糯米粄的做法图解8

步骤8

妈妈做了好几盒让我打包带回婆家吃 感谢妈咪大人

糯米粄的烹饪技巧

加粘米粉是为了粄子不会太软，但是和糯米粉的比例要控制好，加太多会让粄变得硬，吃起来就没有糯唧唧的口感了！我上面用了两斤糯米粉，大概半斤粘米粉的量，做出了41个糯米粄。每个大小直径9cm，厚度5cm左右，供大家参考一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 盐米盐米 编写，未经授权不得转载

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