萝卜干咸菜

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Emily_lin
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小时候每年这个季节妈妈都会晒很多白萝卜，然后腌制成萝卜干

萝卜干咸菜的用料

干萝卜 3000克 生抽 6勺
孜然粉 2勺 花椒粉 5勺
白糖 50克 辣椒粉 100克
盐 10克 食用油 100克
香油 3勺 白芝麻 50克

萝卜干咸菜的做法

萝卜干咸菜的做法图解1

步骤1

萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上
萝卜干咸菜的做法图解2

步骤2

沥干水分切小丁
萝卜干咸菜的做法图解3

步骤3

切完丁上面撒上盐
萝卜干咸菜的做法图解4

步骤4

撒完盐搅拌均匀腌制2小时
萝卜干咸菜的做法图解5

步骤5

如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步
萝卜干咸菜的做法图解6

步骤6

放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻
萝卜干咸菜的做法图解7

步骤7

食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味
萝卜干咸菜的做法图解8

步骤8

成品

萝卜干咸菜的烹饪技巧

1.如果调味尝试一下咸度不够可以在添加些盐，如果咸度够了，但觉得萝卜香味不够可以多加一点糖来激发出来 2.辣度根据个人承受能力来添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 私房菜 午餐

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