旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭

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苗儿与旺强
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中午旺强做了超级下饭菜“鱼香肉丝”，酸甜咸香，真的太好吃了。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

旺强做了鱼香肉丝的用料

里脊肉 210克 胡萝卜 大半根
青椒 2个 木耳 100克
蒜 3瓣 姜 3片
鸡蛋 1个 食盐 1小勺
料酒 1勺 白糖 1勺
陈醋 2勺 生抽 2勺
玉米淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 半勺（炒勺）

旺强做了鱼香肉丝的做法

旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝放入碗中，加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮切丝。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解3

步骤3

青椒洗净去芯切丝。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解4

步骤4

木耳泡发切丝。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解5

步骤5

调制鱼香酱汁：碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解6

步骤6

锅中热油，下入肉丝炒至变色捞出。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解7

步骤7

加入姜末、蒜末爆香，郫县豆瓣酱炒出红油。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解8

步骤8

下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟，肉丝倒入锅中， 加入鱼香酱汁翻炒入味即可出锅。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解9

步骤9

家常版鱼香肉丝简单易做，酸甜开胃。
旺强做了鱼香肉丝，我连吃了三碗米饭的做法图解10

步骤10

拌饭一绝，我连吃了三碗米饭。

旺强做了鱼香肉丝的烹饪技巧

腌制肉丝的时候可加入适量淀粉，锁住肉丝的滑嫩。 酸甜度根据个人口味加入白糖和陈醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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