干拌手切面

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山西人，离不开面，每天都要吃面条。

干拌手切面的用料

面粉 500g 蒜苔 几根
肉 少许 鸡蛋 1个
胡萝卜 半根 十三香 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
豆瓣酱 1勺

干拌手切面的做法

干拌手切面的做法图解1

步骤1

蒜苔切段，胡萝卜切条
干拌手切面的做法图解2

步骤2

肉切丝
干拌手切面的做法图解3

步骤3

切好的肉里加一个鸡蛋，少许淀粉，一勺十三香，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。
干拌手切面的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放花椒，倒入搅拌好的肉翻炒。盛出备用。
干拌手切面的做法图解5

步骤5

重新起锅烧油，倒入切好的菜翻炒，倒入一勺豆瓣酱。
干拌手切面的做法图解6

步骤6

加入炒好的肉，放入盐，继续翻炒。
干拌手切面的做法图解7

步骤7

出锅备用。
干拌手切面的做法图解8

步骤8

炒菜前活好面团。拿出来揉成圆形。
干拌手切面的做法图解9

步骤9

擀成圆形。不要太厚。
干拌手切面的做法图解10

步骤10

用擀面杖这样叠起来。
干拌手切面的做法图解11

步骤11

切成长条
干拌手切面的做法图解12

步骤12

捋顺面条
干拌手切面的做法图解13

步骤13

烧水，水开下面条
干拌手切面的做法图解14

步骤14

煮出来备用
干拌手切面的做法图解15

步骤15

加入刚刚炒好的蒜苔炒肉搅拌。开吃

干拌手切面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 大头＆猫猫 编写，未经授权不得转载

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