丰富餐桌味之咖喱大虾

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泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾，浓郁的咖喱，淡淡椰奶香气，加上大虾的鲜甜，完美复刻饭店味道，咖喱汤汁泡饭堪称一绝，咖喱控的最爱
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咖喱大虾的用料

对虾 400克 土豆 1个
洋葱 半个 椰浆 60g
咖喱酱或咖喱块 3勺或3小块 青椒 半个
料酒淀粉盐 少许

咖喱大虾的做法

丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解1

步骤1

部分食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些，色彩更好看。
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解2

步骤2

先处理虾，洗净开背去虾线
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解3

步骤3

加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟（水务必控干）
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解4

步骤4

丫头爱吃土豆，切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解5

步骤5

土豆盛出放入大虾，煎至大虾变色盛出备用
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解6

步骤6

锅中继续倒入洋葱，油少了可以加点，洋葱炒至透明色，这样洋葱就不会辛辣
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解7

步骤7

倒入土豆和大虾翻炒
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解8

步骤8

倒入咖喱翻炒后加入椰浆，使料理口感层次更丰富（咖喱的量看个人喜好，习惯咖喱味重的多加些） 再加入开水，使汤汁的量没过食材，大火煮至汤汁浓稠，中途要用铲子翻翻，咖喱容易糊底
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解9

步骤9

汤汁一定不能收太干，汤汁是灵魂，用来泡米饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅
丰富餐桌味之咖喱大虾的做法图解10

步骤10

香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾，好吃到舔盘，试试吧

咖喱大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 9这一季秋9 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 伊可新

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