猫舌饼干

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喜欢分享简单且味道好的小点心，这个猫舌饼干，不仅做起来方便，而且味道经典，值得一试～
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猫舌饼干的用料

无盐黄油 75克 欧福蛋白液 75克
低筋面粉 75-85克 糖粉 40-50克
盐 2克

猫舌饼干的做法

#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材：黄油、低筋面粉、盐、糖粉、欧福蛋白液（和鸡蛋蛋白一样的效果）。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化至如图所示的泥膏状。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解3

步骤3

放入糖粉，用硅胶铲大致混合一下，用打蛋器低速混合均匀。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解4

步骤4

放入蛋白液，用电动打蛋器混合搅打均匀。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解5

步骤5

放入面粉和盐。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解6

步骤6

翻拌均匀至图上所示状态。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小口，挤成均匀的粗条状，记得每一条中间留出适当的位置。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解8

步骤8

全部挤好后放入提前预热的烤箱，180度烘烤20分钟左右即可。
#蛋趣体验#猫舌饼干的做法图解9

步骤9

刚烤好时口感是软的，放凉后会变脆些，如果追求脆脆的口感，可以再低温烘烤10分钟左右。

猫舌饼干的烹饪技巧

1. 欧福蛋白液可以用鸡蛋清代替，效果一样。 2. 这个猫舌饼干比较简单，制作过程中也不需要控制各个步骤的状态，只要确保糖粉和黄油搅打均匀、面糊没有干粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载
分类： 欧福蛋液

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