快手香芋粉蒸牛肉

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相当快手的一道粉蒸牛肉，粉蒸肉虽好做，但想做的好吃选材很重要，通常要选用细嫩无筋的肉类，才能让成品香嫩入味。 拌好的粉蒸食材摆放时应该尽量疏松，相互之间不能压实，这样才利于食材充分熟透。
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香芋粉蒸牛肉的用料

牛肉 150克 去皮香芋 200克
蒸肉米粉 50克 蒜蓉 10克
葱花 3克 干淀粉 8克
葱伴侣豆瓣酱 15克 生抽 10毫升
料酒 10毫升 食用油 8毫升

香芋粉蒸牛肉的做法

快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解1

步骤1

将洗好的牛肉切片，做蒸菜最好是用牛里脊，嫩还没有筋。香芋切成约0.3厘米的厚片，这道菜主要靠豆瓣酱来提味，我家常年用的都是葱伴侣的豆瓣酱。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解2

步骤2

蒜和葱提前切碎备用。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解3

步骤3

牛肉片中加入料酒，生抽，豆瓣酱，蒜蓉，食用油搅拌均匀。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解4

步骤4

再加入干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让其入味。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解5

步骤5

腌制好的牛肉加入蒸肉米粉拌匀。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解6

步骤6

将切好的香芋片均匀的摆放在盘中。没有香芋可以换成红薯片，也非常好吃。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解7

步骤7

再倒入拌好的牛肉片，均匀的摆好。记得摆放时，不能把牛肉压实压紧，相互之间应该疏松，这样才能让牛肉更好的熟透。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解8

步骤8

蒸锅中倒入足量水，大火烧开后放入蒸盘，蒸30分钟至熟透，即可取出蒸盘。
快手香芋粉蒸牛肉#一勺葱伴侣，成就招牌美味#的做法图解9

步骤9

趁热撒上葱花即可食用。

香芋粉蒸牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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