双色格子曲奇

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可可面团和香草面团的几何组合，整形规整是对新手的小小的挑战，如果天气热，整形前先把面团冷藏半小时，再整理形状，操作的难度会小一些。这个翻车的可能性会有，做好心里准备，多练习几次，会有小小的成就感。

双色格子曲奇的用料

（香草面团）无盐黄油 40克 糖粉 30克
鸡蛋 13克 低筋面粉 75克
（可可面团）无盐黄油 40克 糖粉 30克
鸡蛋 13克 低筋面粉 65克
可可粉 10克 香草精 1/8小勺
杏仁精 1/8小勺

双色格子曲奇的做法

双色格子曲奇的做法图解1

步骤1

准备称量材料
双色格子曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入盐和糖粉，分次加入蛋黄，打至蛋黄吸收，黄油发白蓬松
双色格子曲奇的做法图解3

步骤3

加入香草精或杏仁精，搅拌均匀
双色格子曲奇的做法图解4

步骤4

加入过筛的粉类，揉至无干粉
双色格子曲奇的做法图解5

步骤5

得到一块香草面团
双色格子曲奇的做法图解6

步骤6

筛入低粉和可可粉，揉均匀，得到一块可可面团
双色格子曲奇的做法图解7

步骤7

香草和巧克力面团分别放入保鲜膜，分别整成厚度为1厘米的长方形
双色格子曲奇的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液
双色格子曲奇的做法图解9

步骤9

两种面块叠放在一起，放入冰箱冷冻半小时
双色格子曲奇的做法图解10

步骤10

切成1厘米的宽的细长条
双色格子曲奇的做法图解11

步骤11

将一个长条交错的黏在刷蛋液的另一个长条上，放冰箱冷冻半小时
双色格子曲奇的做法图解12

步骤12

将冻硬的面团，切成0.5cm饼胚，放在烤盘上
双色格子曲奇的做法图解13

步骤13

风炉烤箱预热160度，烘烤15-20分钟 家用平炉烤箱180度，烘烤15分钟 出炉后不要用手移动，在烤盘上凉一些后，再移到凉架上。 宝儿们，各家烤箱的脾气都不同，温度和时间只是参考，要根据自家烤箱来灵活调整。

双色格子曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 不领情的松茸很迷人 编写，未经授权不得转载

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