青菜番茄拌面

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青菜番茄拌面的用料

番茄 一个 油菜 3棵
火腿肠 1根 鸡蛋 2个
香菇 4朵 生抽 1勺
蚝油 1/2勺 白糖 1勺
盐 3克 白胡椒粉 2克
香油 适量

青菜番茄拌面的做法

#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解1

步骤1

备菜：香菇切片 油菜切小段 菜帮菜叶分开 火腿肠切片 番茄切丁
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 滑入打散的鸡蛋
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒定型 划散 盛出备用
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解4

步骤4

锅内留底油 下油菜帮炒断生
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解5

步骤5

菜帮炒1分钟左右 下入菜叶
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解6

步骤6

菜叶炒断生 盛出备用
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解7

步骤7

锅内下香菇 炒出水汽
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解8

步骤8

香菇炒软 下入番切丁
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解9

步骤9

番茄炒至出汤
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解10

步骤10

淋入一勺生抽
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解11

步骤11

1/2勺白糖 入锅 炒化
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解12

步骤12

再加入一小勺蚝油
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解13

步骤13

酱料炒匀 加半碗淀粉水煮开
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解14

步骤14

放入炒好的鸡蛋
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解15

步骤15

火腿肠入锅
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解16

步骤16

煮5分钟左右 至汤汁浓稠
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解17

步骤17

撒食盐 调味
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解18

步骤18

放入提前炒好的青菜
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解19

步骤19

撒白胡椒粉
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解20

步骤20

淋入香油 关火
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解21

步骤21

煮熟的面条 盛入碗中
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解22

步骤22

浇上番茄酱料
#舌尖上的端午#青菜番茄拌面的做法图解23

步骤23

撒香菜 拌匀开吃～✅完成✅

青菜番茄拌面的烹饪技巧

青菜提前炒熟 最大保证颜色的青翠 短时间炒断生即可 香菇炒出水汽 而不是焯水 能更多保留香菇的本香 。 番茄翻炒时可以先撒一小勺盐促进它出汤。 炒酱料的时候可以同时煮面 这样面和酱料同时成熟 拌匀即可食用 减少食材相互等待的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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