香芋盒子蛋糕

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高考季，孩子们每天都在努力学习，除了一日三餐要营养均衡，准备一些点心可以在学习之余补充一点能量，调整一下心情，让学习变得不再枯燥乏味。用香芋代替奶油，减少热量，味道不错哦。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#香芋盒子蛋糕的用料

紫薯 1个 芋头 300克
牛奶 50毫升 奶油 20毫升
爱乐甜 30克 金龙鱼低筋面粉 60克
鸡蛋 5个 牛奶② 50克
玉米油 40克 细砂糖 40克

#助力高考营养餐#香芋盒子蛋糕的做法

香芋盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

食材如图所示
香芋盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

芋头，紫薯去皮蒸熟，加入30克糖，50克牛奶，20克淡奶油用料理机搅拌成细腻状态，冷藏备用。（紫薯也可以用紫薯粉代替）
香芋盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄，蛋清分离
香芋盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入玉米油及牛奶搅拌乳化之后加入低筋面粉拌到无干粉状态
香芋盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清分3次加入细砂糖打发拉出弯钩
香芋盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

一勺蛋清糊与蛋黄糊混合
香芋盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒回蛋清糊中拌匀
香芋盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

预热180度，之后上下火175度，中层20分钟
香芋盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好冷却用盒子压出分块
香芋盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

香芋泥装2个裱花袋，一个有裱花嘴
香芋盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

盒子先装一块蛋糕，刷一层糖酒水，（糖与水果酒混合，没有可不刷）主要是让蛋糕口感更好。
香芋盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

挤上一圈香芋泥
香芋盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

再放上一片蛋糕，用裱花嘴的挤上纹路，放上蓝莓即可，冷藏30分钟。
香芋盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品。

#助力高考营养餐#香芋盒子蛋糕的烹饪技巧

盒子大小根据需求选择，这个盒子是12X12大小，可以做3份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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