烤箱版烧烤

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烧烤的用料

五花肉 500克 金针菇 100克
茄子 2个 喜欢的食材 适量

烧烤的做法

烤箱版烧烤的做法图解1

步骤1

准备食材，五花肉切厚片（半公分到一公分之间），鸡翅划两道口子，茄子切半，将中间茄子肉划开，金针菇洗净。
烤箱版烧烤的做法图解2

步骤2

将五花肉洗净之后腌制40分钟到一个小时，半勺盐（蒜蓉酱里有盐，所以这里没放多少）一勺孜然，胡椒、辣椒面和糖（半勺这样，图省事儿可以直接去超市买烧烤料，应该没什么大区别），两大勺蒜蓉酱（我喜欢吃蒜所以放的多）抓拌均匀之后放到一边。
烤箱版烧烤的做法图解3

步骤3

茄子改刀，将中间的茄子肉划开，好让调料渗透进肉里。表面撒上适量盐、胡椒面、孜然粉，再加上适量蒜蓉酱，之后坐等五花肉腌制好一起入烤箱。
烤箱版烧烤的做法图解4

步骤4

金针菇和烤翅部分忘了拍，烤翅需要提前四到六小时腌制，我腌了一夜第二天才烤就没有拍，金针菇等到入烤箱之前将盘底刷适量油，再撒上适量盐、孜然和胡椒粉。而肉类烤盘油要刷少一点，因为五花肉和培根在烤制时会出很多油。
烤箱版烧烤的做法图解5

步骤5

将五花肉和培根整齐摆放好，茄子用锡纸裹好防止烤干，入烤箱上下火170度烤20分钟（我的烤箱温度比较高，所以我温度调的低，各位可以根据自己的烤箱实际来调温度）。
烤箱版烧烤的做法图解6

步骤6

（忽略掉我那已经烤糊掉的、成功失败的馒头片吧）完成，五花肉经过烤制去掉了多余的油，吃起来不会那么油腻，培根也吸收了五花肉油的味道，总之非常适合不想去烤肉店也不想多运动的懒人。

烧烤的烹饪技巧

一定要注意烤箱的温度，烤箱温度偏高那么烤制温度就要降低，反之则要提高温度。 五花肉建议多腌制一会儿，腌制过程中避免无聊可以追一追电视剧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 Molink 编写，未经授权不得转载

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