蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3

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都说这个蛤蜊蒸蛋，老人小孩爱吃，其实大人也很爱吃的好不好，鲜美嫩滑，又好吃又简单，所以我家隔三岔五的蒸上一碗！

蛤蜊蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 蛤蜊 18个
蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 白胡椒粉 1小撮
姜片 适量

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解1

步骤1

准备食材
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解2

步骤2

蛤蜊买回来，盘里加盐加香油养上2个小时，为得是让它把泥沙再吐得干净点。
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，加姜片、料酒、食盐，倒入蛤蜊
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解4

步骤4

煮到蛤蜊开口就捞出。
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解5

步骤5

把蛤蜊摆在盘子里，竖着排还是转圈圈全看你喜欢
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解6

步骤6

碗里打入两个鸡蛋
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解7

步骤7

将鸡蛋打散，取约蛋液1.5倍的温水，加少许食盐、白胡椒粉
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解8

步骤8

用用勺子撇去蛋液表面的泡沫，过滤一遍
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解9

步骤9

倒入蛤蜊盘
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解10

步骤10

封上保鲜膜，用牙签打几个洞。
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解11

步骤11

凯度R7蒸烤箱开启纯蒸模式，设置100度12分钟。
蛤蜊蒸蛋~凯度B7蒸烤箱打卡3的做法图解12

步骤12

焖2分钟后出炉，撒上葱花和蒸鱼豉油，完美搞定上桌。

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

  蒸烤箱1分钟出汽，水箱1.2L的大容量，蒸三次都无需补水，翻转加热管，擦洗很方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-30

©本菜谱的做法由 飞扬漫舞 编写，未经授权不得转载

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