青梅汁

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青梅汁的用料

青梅 5斤 白糖 5~5.5斤

青梅汁的做法

青梅汁的做法图解1

步骤1

青梅去掉蒂，把有伤口的梅子挑出来不要
青梅汁的做法图解2

步骤2

清洗干净，注意不要把梅子的表皮弄伤
青梅汁的做法图解3

步骤3

清洗干净的青梅自然晾干
青梅汁的做法图解4

步骤4

酿瓶清洗干净(瓶子要用专门酿酒的才行，不然可能会炸)，擦干水分，一层青梅一层糖
青梅汁的做法图解5

步骤5

最后再铺一层糖，放阴凉处密封保存
青梅汁的做法图解6

步骤6

第七天就可以看到青梅的汁被腌制出来了
青梅汁的做法图解7

步骤7

等糖都沉底后，每天用干净无水无油的筷子搅拌一下，加速糖融化，浮在上面的泡沫是正常现象，会自然消失的
青梅汁的做法图解8

步骤8

第三十二天，三个月后梅子就可以吃了
青梅汁的做法图解9

步骤9

半年，底下的糖全部融化后就不用搅拌了，放阴凉处酿1年就可以了
青梅汁的做法图解10

步骤10

准备好分装的瓶子，清洗后晾干水份，青梅汁过滤(所有用具都要擦干水份)
青梅汁的做法图解11

步骤11

分装好，贴上标签，放冰箱冷藏，喝的时候倒一点出来兑冰水喝就行。
青梅汁的做法图解12

步骤12

梅子用盒子装起来，空口吃或者用来做菜都可以。

青梅汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

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