正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~

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去川菜馆子最常点的一道菜就是毛血旺，咱也不知道正宗四川人吃不吃，反正……我爱吃并且越小的馆子做出来的味道更香。 今天想吃了，但又懒得出门，自己在家试着做了一下，味道还不赖，配方给大家，在家试一下 我们这最常见的就是海底捞底料，今天就用它试试，我用的是半个炒的，口感稍微有点淡，所以又加了盐和少许味极鲜提味。加豆瓣酱是想汤汁更浓郁。

正宗好味毛血旺的用料

豆芽 100克 金针菇 1小把
午餐肉 1盒 鸭血 1盒
葱姜蒜 适量 小油菜 5颗
干辣椒 5个 香菜 2颗 料汁：味极鲜 2勺
豆瓣酱 2勺 盐 1勺
海底捞牛油火锅底料 一半

正宗好味毛血旺的做法

正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解1

步骤1

金针菇，豆芽洗干净焯熟
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解2

步骤2

铺在碗底备用
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解3

步骤3

毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解4

步骤4

热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解5

步骤5

加入海底捞牛油火锅底料
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解6

步骤6

炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解7

步骤7

加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精就可以吃了
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解8

步骤8

做好的饭菜倒在碗中
正宗好味毛血旺，麻辣鲜香超下饭~的做法图解9

步骤9

开吃吧

正宗好味毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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