香椿炒鸡蛋

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大概 春天就应该是香椿的味道吧！ 今天分享的是香椿煎蛋 我们日常在外面吃的都是 炒得不成型的香椿炒蛋 怎么夹也也不起来的那种 然后也不怎么香 今天是我是献上了这道菜的处女座 我是按照自己喜欢的方式做的 不吹牛 味道是真的炒鸡赞

香椿炒鸡蛋的用料

新鲜香椿 120克 鸡蛋 3只
盐 油 适量 鸡精 小半勺
清水 15-20克

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

香椿清洗干净后切碎 按照我自己习惯来的话我是不会焯水的 但是很多人说香椿含有亚硝酸盐 需要焯一下水 我后面还是不搞特殊 就简单的用开水泡了一下 然后捞起抓干了水分
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

热锅下油 倒入香椿大火翻炒个20秒左右 加入少许盐和鸡精 翻拌均匀后 关火后放凉 现在天气冷 放置3分钟左右就凉了 翻炒一下的原因是为了更香 随后碗中打入3个鸡蛋 加入适量的盐和15毫升左右的清水 将鸡蛋打成鸡蛋液
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

将放凉的香椿倒入鸡蛋液里搅拌均匀 开火热锅下油 油温升高后再倒入搅拌好的鸡蛋液 大火煎至两面金黄即可出锅了 我这个是中号的奶锅 有点小 我是分了2次煎的
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

成品图，个人觉得超赞哦，很香，是我喜欢的味道！

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载

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