可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）

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茱一喵喵
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这么可爱的龙猫造型刈包，确定不挑战一下吗？做法其实非常简单，只要多一点耐心。 - 做馒头很多人会问关于发酵的问题，造型馒头一般会采用一次发酵的方法，如果新手担心手的速度跟不上发酵的速度，可以适当减少酵母粉的用量，不用担心发酵过头的问题。 - 如何将馒头表面做的光滑，没有捷径，只有一个字“揉”，多揉，多排气，就能让面团更加光滑 食材清单看这里⬇️ 1⃣️黑芝麻面团材料 中筋面粉300g 黑芝麻粉15g 牛奶146g 细砂糖5g 酵母粉2g 2⃣️白色面团 中筋面粉150g 牛奶70g 细砂糖3g 酵母粉2g 3⃣️其他材料 菠菜粉10g 竹炭粉0.5g 红曲米粉1g 玉米油适量

龙猫造型荷叶夹的用料

1⃣️黑芝麻面团材料 中筋面粉300g 黑芝麻粉15g牛奶146g 细砂糖5g酵母粉2g2⃣️白色面团中筋面粉150g 牛奶70g细砂糖3g 酵母粉2g3⃣️其他材料菠菜粉10g 竹炭粉0.5g 红曲米粉1g玉米油 适量

龙猫造型荷叶夹的做法

可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解1

步骤1

先揉黑芝麻面团 将中筋面粉和黑芝麻粉称重倒入揉面盆中，如果黑芝麻粉颗粒较大的话最好过筛一遍 - 146克牛奶（常温）分成两份，一份加入酵母粉另一份加入细砂糖，搅拌至融化 - 分别将两份牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 - 揉至无干粉后放入容器中，盖上保鲜膜醒面20分钟
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解2

步骤2

同样的方法揉白色面团，揉好后盖上保鲜膜同样醒面20分钟 - 醒好的白色面团切出三份 一份54克加入8克菠菜粉 一份17克加入1克红曲米粉 一份12克加入0.5克竹炭粉 - 分别揉成颜色均匀的绿色、红色、黑色面团
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解3

步骤3

切出一块黑芝麻面团，揉搓均匀后擀成牛舌状，表面刷一层玉米油 - 对折 - 取一块白色面团擀成圆形后背面刷一层水，粘在黑芝麻面团上如图的位置
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解4

步骤4

两块黑芝麻面团搓成树叶形状，压扁，一头捏起，捏起的地方沾水贴在头顶上，注意⚠️，耳朵的面团是在最下面 - 几块小的黑芝麻面团搓一搓，贴在白色的肚子上
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解5

步骤5

两块黑芝麻面团做手 加上眼睛的细节 - 绿色面团做龙猫手里拿的大树叶 - 一点点的竹炭粉加一丢丢水，搅拌搅拌后，用牙签沾着画出龙猫的胡须
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解6

步骤6

同样的步骤做好其他可爱的小龙猫们
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解7

步骤7

做好造型的面团放进密封空间里发酵，发酵至体积膨胀，手感轻盈即可（不要发酵过头）
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解8

步骤8

发酵好的面团放进蒸锅，水开后蒸10分钟，关火再焖5分钟后开盖
可爱的龙猫造型荷叶夹（刈包）的做法图解9

步骤9

每一片都是可以打开来的，夹肉夹菜都好吃

龙猫造型荷叶夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-16

©本菜谱的做法由 茱一喵喵 编写，未经授权不得转载

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