青团子

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酸酸甜甜的李子
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从小就爱吃妈妈做的蒿子粑，到了这里，找不到同款蒿子了。 用另外的艾草做，也是大同小异，都好吃。 每年春天，只有吃了青团子我才觉得属于我的真正的春天来了。

青团子的用料

糯米粉 300克 艾草 适量
蔬菜和肉丝 适量 粽叶 适量

青团子的做法

青团子的做法图解1

步骤1

好友的同事的姐姐院子里的艾草，今早还在地上，中午就到我这里了，晚上下班回家我就赶紧做起来啦。 第一步，洗干净。
青团子的做法图解2

步骤2

开水锅里烫熟。
青团子的做法图解3

步骤3

挤干水分。
青团子的做法图解4

步骤4

准备馅儿。
青团子的做法图解5

步骤5

切切切，考验刀功的时候到了。
青团子的做法图解6

步骤6

用榨汁机把艾草榨汁，残渣比较细，我都保留了，和糯米粉一起揉匀。
青团子的做法图解7

步骤7

揉光滑，静置片刻。
青团子的做法图解8

步骤8

炒肉丝胡萝卜丝莴笋丝。
青团子的做法图解9

步骤9

加点调味料。
青团子的做法图解10

步骤10

把糯米粉团平均分成八份。
青团子的做法图解11

步骤11

粽叶洗干净后，剪小，开水锅里煮一会，消消毒，放好团子开始蒸。
青团子的做法图解12

步骤12

蒸15分钟就够了。我这用了20分钟，有点塌陷。
青团子的做法图解13

步骤13

塌陷还有一个原因是今晚家里没有粘米粉，纯糯米粉导致团子有点软。 如果加了一部分粘米粉，会更加立体，更加有嚼劲。 如果喜欢吃软一点的团子，那就用纯糯米粉好了。
青团子的做法图解14

步骤14

今春第一口青草香驾到， 好开心， 好幸福， 耶。

青团子的烹饪技巧

艾草汁和糯米粉要充分揉匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-03

©本菜谱的做法由 酸酸甜甜的李子 编写，未经授权不得转载

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