糖醋里脊肉

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秋天的红叶_67398
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可当零食肉干儿吃，颜值，味道都在线！

糖醋里脊肉的用料

里脊肉 200克 淀粉 1小碗
盐 适量 料酒 1汤匙
鸡蛋（只需蛋清） 一个 色拉油 适量
番茄酱 2汤匙 糖 2汤匙
白醋 适量

糖醋里脊肉的做法

糖醋里脊肉的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净切条，鸡蛋只要蛋清，打入到肉条中，然后放入少许的盐和料酒，腌制半小时。
糖醋里脊肉的做法图解2

步骤2

准备淀粉一小碗。（平时吃饭用的小碗）
糖醋里脊肉的做法图解3

步骤3

把腌制好的里脊肉，放入备好的淀粉中滚上一层备用。
糖醋里脊肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，烧至6成热，放入一条条裹好的肉条，慢炸至微微金黄捞出。 待油温升至9成热时，倒入炸好的肉条，再次复炸2分钟捞出。
糖醋里脊肉的做法图解5

步骤5

备好少许白芝麻、蕃茄酱、白糖和白醋。
糖醋里脊肉的做法图解6

步骤6

锅中放少许油烧热，倒入蕃茄酱翻炒均匀，加入白醋、盐、糖和小半碗的淀粉汁，转大火收汁浓稠关火，加少许芝麻点缀。
糖醋里脊肉的做法图解7

步骤7

出锅，盛入盘中。

糖醋里脊肉的烹饪技巧

1.第4部中的复炸，是为了肉质更酥脆。 2.第6部中的淀粉汁，是水和玉米淀粉调至而成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载

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