茄子炖土豆

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家常菜茄子炖土豆，有了太太乐鲍汁蚝油的加持，味道真是太鲜美啦。
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茄子炖土豆的用料

茄子 1个 西红柿 1个
土豆 1个 胡萝卜 1根
洋葱 少许 蒜 3瓣
干辣椒 2个 香叶 2片
五花肉 20克 盐 2克
酱油 1勺 老抽 1勺
太太乐鲍汁蚝油 1勺 朗姆酒 少许

茄子炖土豆的做法

#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解3

步骤3

茄子洗净切滚刀块。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解4

步骤4

土豆去皮洗净切滚刀块。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解5

步骤5

西红柿切滚刀块备用。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解6

步骤6

不粘锅倒入少许食用油，放入五花肉煸出多余油脂。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入洋葱、蒜瓣、香叶、干辣椒炒香。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解8

步骤8

加一点点朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒代替。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解9

步骤9

放入西红柿翻炒均匀。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解10

步骤10

继续放入茄子、土豆翻炒均匀。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解11

步骤11

加点酱油。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解12

步骤12

加点老抽调色。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解13

步骤13

加1勺不用甩一挤即得的太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。 这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧，采用十字硅胶阀瓶口，精准控制蚝油用量，不用甩用手轻轻一挤即可，挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口，干净卫生使用起来真的太方便了，
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解14

步骤14

加少许食盐调味。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解15

步骤15

加适量清水盖上盖子烧10分钟左右，大火收汁即可。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解16

步骤16

装盘食用。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解17

步骤17

茄子软烂入口、土豆绵软，带着西红柿酸甜可口的汤汁，配米饭真的超级下饭哦。
#百变鲜锋料理#茄子炖土豆的做法图解18

步骤18

成品。

茄子炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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