紫苏爆牛蛙

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紫苏爆牛蛙的用料

牛蛙 3只 紫苏 30克
韮菜 10根 炸花生 适量
牛蛙腌制 步骤1 炒料 步骤2
酱料汁 步骤2

紫苏爆牛蛙的做法

紫苏爆牛蛙的做法图解1

步骤1

准备食材：牛蛙+紫苏+韮菜+炸花生。 牛蛙洗干净斩块，腌制：食盐+白酒+胡椒粉+生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
紫苏爆牛蛙的做法图解2

步骤2

准备炒料：姜粒+蒜粒+花椒+青红椒+小米泡椒。 准备小碗酱料汁：食盐(少许)+鸡精(少许)+生抽(2勺)+蚝油(少许)+胡椒粉(少许)搅拌匀，待用。
紫苏爆牛蛙的做法图解3

步骤3

热锅冷油加入牛蛙炒干至外焦里嫩，捞出控油，留底油。
紫苏爆牛蛙的做法图解4

步骤4

倒入姜粒+蒜粒+花椒小火炒香；倒入牛蛙大火煸炒，沿锅边浇入姜葱料酒炝香。
紫苏爆牛蛙的做法图解5

步骤5

倒入青红椒+泡椒快速爆炒。
紫苏爆牛蛙的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱料汁+紫苏叶+韮菜+炸花生，煸炒至断生即可。
紫苏爆牛蛙的做法图解7

步骤7

盛出装盘。

紫苏爆牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 chijl 编写，未经授权不得转载

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