柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】

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超级柔软的葱花饼，外皮酥脆，饼芯柔软，口感特别赞，大家可以试试。

油馍的用料

面粉（一个饼的量） 200克 温水（80℃） 172克
自制椒盐【盐、十三香、小茴香碎】 适量 食用油 少许
葱花 少许 鸡蛋 1个

油馍的做法

柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解1

步骤1

200克面粉里面加入一个全蛋。
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步骤2

加80℃热水，先用筷子搅拌均匀，接着用手摔打面，这个比例做出来的不是面团，状态如图。
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步骤3

面做好后，盖保鲜膜放置半个小时以上再用，放置好的面到时间后，手上蘸点干面粉再取面，我用的是食品硅胶垫，提前撒些干面粉，防黏，面团取出快速整理成圆形，擀成如图的形状，均匀刷一层油，撒上自制的椒盐，还有葱花。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解4

步骤4

面团一端用塑料切刀像图中切开一个口，从一边慢慢卷起，如图。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解5

步骤5

封口一定要封好。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解6

步骤6

电饼铛刷少许油，下入饼胚。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解7

步骤7

一分钟左右刷油翻面。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解8

步骤8

再过一分钟后再翻面，不用刷油了。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解9

步骤9

看下细节图。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解10

步骤10

超级柔软的油馍。
柒月分享 ～超级柔软的五香葱花油馍【早餐必备】的做法图解11

步骤11

三次翻面完美出锅，具体要看自家电饼铛的温度。

油馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-14

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 拌 电器 电饼铛 咸

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