红烧土豆排骨

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土豆与排骨都是我们一家人的最爱，刚好趁着肉价降下来了，买了两根来解解馋，嘻嘻

红烧排骨的用料

肋排 2根 土豆 一个
生抽 1汤匙 料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙 姜 少许
蒜 少许 老抽 1汤匙
盐 1汤匙 糖 适量
八角 1个

红烧排骨的做法

红烧土豆排骨的做法图解1

步骤1

准备好八角、桂皮，大蒜、生姜等调料
红烧土豆排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净冷水下锅，放入大蒜和生姜，再倒入适量料酒
红烧土豆排骨的做法图解3

步骤3

煮开后把排骨捞出来用热水清洗一遍
红烧土豆排骨的做法图解4

步骤4

热锅放油加入少许糖（家里没有冰糖了就用白砂糖代替）
红烧土豆排骨的做法图解5

步骤5

小火待糖炒融化以后放入清洗好的排骨翻炒均匀
红烧土豆排骨的做法图解6

步骤6

翻炒均匀以后放入姜、蒜、八角、桂皮炒香加入开水没过排骨，放适量料酒、生抽、老抽、盐
红烧土豆排骨的做法图解7

步骤7

大火煮五分钟转中火煮二十分钟以后大火收汁
红烧土豆排骨的做法图解8

步骤8

放入事先炸好的土豆，翻炒均匀即可
红烧土豆排骨的做法图解9

步骤9

装盘，完成，一盘香甜软糯的土豆排骨就好了，
红烧土豆排骨的做法图解10

步骤10

开吃

红烧排骨的烹饪技巧

第三步把排骨捞出清洗的时候一定要热水 第六步的时候一定要加开水（热胀冷缩） 没有冰糖的话可以用白砂糖代替，但是冰糖上色更好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 豆粉4699424839 编写，未经授权不得转载

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