6寸香芋蛋糕

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买了个香芋就想做蛋糕了，第二次做蛋糕，有点捉急。哈哈，我又不喝奶茶 ，但是家里多了一杯香芋奶茶刚好可以放进去试试看

6寸香芋蛋糕的用料

鸡蛋 3个 淡奶油 500ml
低筋面粉 50克 砂糖 30克
香芋 1个 速溶奶茶 1个

6寸香芋蛋糕的做法

6寸香芋蛋糕的做法图解1

步骤1

香芋去皮
6寸香芋蛋糕的做法图解2

步骤2

放开水锅里蒸熟，大概15分钟
6寸香芋蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清盆里一定不能有水或蛋黄
6寸香芋蛋糕的做法图解4

步骤4

放点砂糖打发一下
6寸香芋蛋糕的做法图解5

步骤5

就是香芋口味的奶茶里面的砂糖包拿来打发
6寸香芋蛋糕的做法图解6

步骤6

就分三次加糖打发到可以有尖尖立起来那种
6寸香芋蛋糕的做法图解7

步骤7

再打散蛋黄
6寸香芋蛋糕的做法图解8

步骤8

里面加糖加奶茶包
6寸香芋蛋糕的做法图解9

步骤9

面粉加进去，想要蛋糕蓬松的话蛋黄液就要少，面粉也要少点
6寸香芋蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌，里面干了就加点水调稀，就这种顺滑的程度就可以了
6寸香芋蛋糕的做法图解11

步骤11

奶油提前放冰箱冷冻30分钟更好打发，烤箱可以开始预热了
6寸香芋蛋糕的做法图解12

步骤12

把蛋液分三次倒进蛋白液里混合，我好懒，就放一个盆子里先搅拌一部分了
6寸香芋蛋糕的做法图解13

步骤13

不要在乎这个奶茶色～哈哈，反正就轻轻的搅拌尽量不把泡泡弄破
6寸香芋蛋糕的做法图解14

步骤14

就这样混合均匀就行
6寸香芋蛋糕的做法图解15

步骤15

放入6寸蛋糕模具中，上下火130度烤30到40分钟左右
6寸香芋蛋糕的做法图解16

步骤16

把蒸好的香芋放进袋子里用木棍碾碎成泥
6寸香芋蛋糕的做法图解17

步骤17

加入一部分淡奶油，大概放100ml左右吧，因为芋泥冷了会硬，不要怕给多了
6寸香芋蛋糕的做法图解18

步骤18

开始打发奶油，糖也是分三次给每次三小勺，我不喜欢太甜，而且蛋糕心也是甜的
6寸香芋蛋糕的做法图解19

步骤19

打成这样继续给糖打发
6寸香芋蛋糕的做法图解20

步骤20

打发到起纹路，提起来可以立尖尖就行，一定不能偷懒哦，不然只会裱花会没有形状
6寸香芋蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好的蛋糕晾凉脱膜
6寸香芋蛋糕的做法图解22

步骤22

平均分成三份，这个小物件并没有什么用，我还是切歪了，不要在意那些细节，哈哈
6寸香芋蛋糕的做法图解23

步骤23

然后就一层蛋糕一层奶油一层芋泥这样铺，蛋糕一定要是凉的，不然奶油会直接化掉
6寸香芋蛋糕的做法图解24

步骤24

然后放在转台上开始抹面裱花，抹面抹得我想死…这是我第二次做奶油蛋糕，所以手挺笨的
6寸香芋蛋糕的做法图解25

步骤25

我芋泥和淡奶油里面给了食用色素让它变得更紫，但是我觉得芋泥的紫可以用紫薯粉代替更好，然后奶油的颜色必须要用色素才能均匀。不过装饰什么哒我觉得可以就用白色淡奶油加点迷迭香或者无花果应该也会很美丽，可惜我手头就这些材料，我很懒
6寸香芋蛋糕的做法图解26

步骤26

然后切一切配点红茶也是极好的

6寸香芋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-03

©本菜谱的做法由 HAPPY DAY电电 编写，未经授权不得转载

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