番茄Adobo！菲律宾卤鸡～ @坏露露的露台食光

坏露露

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吃腻了黄焖鸡、鸡公煲、照烧鸡腿饭？不妨试试这道番茄Adobo！ 菲律宾美食融合了这片土地上多样的文化，“Adobo”本是一种西班牙炖肉，经过菲律宾人的改良，如今已经成为菲律宾菜肴的象征。 “Chicken Adobo”即鸡肉阿斗波 ，也可以翻译成醋烹鸡 、阿斗波卤鸡或菲律宾卤鸡，是菲律宾国菜“Adobo”的一种。除了鸡肉，还可以选择猪肉和海鲜来料理。每个菲律宾家庭都拥有自己的“Adobo”，在料理方法上也有着自己的理解。 传统“Adobo”由酱油、椰子醋、大蒜、黑胡椒等香料来烹饪肉类或海鲜，口味咸酸，其中以鸡肉Adobo最为经典。而这道番茄Adobo，酸甜轻盈，酱汁饱满！如果让我形容这道菜的味道，我想没有什么语言是比“简单但不平凡”更贴切的。当我第一次把这道菜肴端上我家餐桌的时候，老陈直夸“好吃！” 喜欢番茄料理的你，一定会爱上～