冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味

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冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，做法简单，经济实惠又美味！

豆腐粉丝煲的用料

粉丝 1小把 豆腐 1块
五花肉 1块 娃娃菜 1-2颗
青红椒 若干 蒜 若干
生抽 2勺 老抽 半勺
蚝油 适量 白糖 适量
淀粉 适量 清水 适量

豆腐粉丝煲的做法

冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解1

步骤1

豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解2

步骤2

娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解3

步骤3

粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解4

步骤4

调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解5

步骤5

豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解6

步骤6

平底锅中放入豆腐小火慢煎。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解7

步骤7

豆腐煎至两面金黄后盛出备用。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解8

步骤8

锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解9

步骤9

倒入青红椒和蒜炒香。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解10

步骤10

再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝（也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。）
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解11

步骤11

翻炒均匀上色后盛出即可。这里尝下咸淡，酌情考虑是否在加少许盐。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解12

步骤12

非常好吃下饭的家常美食。
冬日暖胃家常菜－豆腐粉丝煲，荤素搭配，经济实惠又美味的做法图解13

步骤13

制作简单，经济实惠，美味好吃。

豆腐粉丝煲的烹饪技巧

豆腐小火煎;生抽老抽蚝油都有咸味，盐在最后根据咸淡酌情考虑是否添加，以免过咸;粉丝热水浸泡时间不要过长，以免过于软烂;娃娃菜可以换成白菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-21

©本菜谱的做法由 一盘食光 编写，未经授权不得转载

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