麻辣双椒小黄鱼

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麻辣过瘾的双椒小黄鱼，肉质细嫩软滑、麻辣鲜香，超下饭。 鲜到鲜得的小黄鱼，东海野生捕捞，速冻锁鲜。而且经过三去处理，去麟、去腮、去内脏，化冻后简单冲洗就可以烧制，很便捷。
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麻辣双椒小黄鱼的用料

小黄鱼 5条 小米辣 2个
杭椒 2个 香葱 适量
姜 适量 蒜 适量
花椒 适量 【腌料】 ：
料酒 1勺 盐 1小勺
姜丝 适量 葱段 适量
【调味料】 ： 盐 1小勺
料酒 1勺 生抽 2勺
白糖 1小勺

麻辣双椒小黄鱼的做法

麻辣双椒小黄鱼的做法图解1

步骤1

小黄鱼解冻。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解2

步骤2

准备杭椒、小米辣、姜、蒜、花椒、香葱。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解3

步骤3

辣椒切小圈，蒜切片、葱切段，姜切片、切丝。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解4

步骤4

【腌制】：小黄鱼处理干净后，加姜丝、料酒。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解5

步骤5

【腌制】：加盐。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解6

步骤6

【腌制】：加葱段，抓匀后腌制半小时左右。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解7

步骤7

在腌好的小黄鱼表面均匀抹上淀粉，锅内油烧热后放入小黄鱼。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解8

步骤8

煎至两面微黄后盛出。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解9

步骤9

锅内留少许余油，放入杭椒、小米辣、姜片、蒜，小火煸香。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解10

步骤10

放入煎好的鱼，加一碗热水，盖上锅盖，煮至沸腾。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解11

步骤11

加2勺生抽、1勺料酒。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解12

步骤12

加一小勺盐。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解13

步骤13

加少许白糖。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解14

步骤14

翻拌均匀后大火收汁即可。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解15

步骤15

成品。
麻辣双椒小黄鱼的做法图解16

步骤16

成品。

麻辣双椒小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-20

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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