酱香浓郁的香辣蟹腿

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现在正是梭子蟹一年之中最肥美的时候，最爱吃的还是梭子蟹的腿腿，肉鲜嫩味十足，今天做了酱香麻辣口味的，做法简单又快手，简直不要太爽了，搭配上啤酒是绝配～
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

蟹腿的用料

梭子蟹腿 1000克 青尖椒 4个
红尖椒 2个 洋葱 少许
花椒 2克 生抽 2勺
辣椒酱 2勺 料酒 1勺

蟹腿的做法

#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解2

步骤2

梭子蟹腿先去掉绑在腿上的橡皮筋。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解3

步骤3

然后洗净后，放入沥水篮里沥干水分。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解4

步骤4

青红尖椒斜切粗丝、洋葱切碎姜切丝。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解5

步骤5

现在来调制调料，碗里放入生抽和料酒，辣椒酱。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解6

步骤6

把调料混合搅拌均匀备用。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解7

步骤7

热锅倒入比平时炒菜多一点的油烧热，放入梭子蟹腿开始慢慢炸制。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解8

步骤8

看见梭子蟹腿慢慢炸至变色后盛出备用。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解9

步骤9

用炸梭子蟹腿的热油，爆香花椒和洋葱姜丝。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解10

步骤10

加入青红尖椒，大火翻炒均匀。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解11

步骤11

加入炸熟的梭子蟹腿。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解12

步骤12

大火翻炒均匀后，倒入调料汁。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解13

步骤13

大火开始翻炒片刻。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解14

步骤14

看见所有食材都均匀入味，即可关火。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解15

步骤15

出锅咯～鲜掉眉毛没人管，多吃也不长肉肉。
#中秋团圆食味#酱香浓郁的香辣蟹腿的做法图解16

步骤16

我要开动了，一次2斤不够吃。

蟹腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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