天津特色--蒸饼儿

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Sindy妈
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说起天津的好吃的:煎饼果子、老豆腐、狗不理包子、麻花、还有一个就是特别像包子馒头，内馅非常丰富，有多样选择！就是蒸饼啦！经典馅:豆沙、红果、还有草莓、蓝莓、芒果等等！今儿做个金桔果酱馅
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

#中秋团圆食味#天津特色--蒸饼儿的用料

金桔 500g 冰糖 200－250克
面团 面粉 300克
酵母 3克 糖 10克
温水 160克 油 5克

#中秋团圆食味#天津特色--蒸饼儿的做法

天津特色--蒸饼儿的做法图解1

步骤1

金桔用盐搓洗表面用清水清洗干净
天津特色--蒸饼儿的做法图解2

步骤2

因为做馅，我去籽啦，加水熬开晾温，加蜂蜜调匀开喝
天津特色--蒸饼儿的做法图解3

步骤3

果肉+冰糖放碗里封好保鲜膜冷藏过夜（最少半天）
天津特色--蒸饼儿的做法图解4

步骤4

入电压力锅压15分钟即可！限压阀没汽后取出
天津特色--蒸饼儿的做法图解5

步骤5

放不粘锅里熬，熬制粘稠汤汁变少，冷藏后再用
天津特色--蒸饼儿的做法图解6

步骤6

放面包机和面
天津特色--蒸饼儿的做法图解7

步骤7

成团就好
天津特色--蒸饼儿的做法图解8

步骤8

拿出来排气揉面揉匀
天津特色--蒸饼儿的做法图解9

步骤9

收光
天津特色--蒸饼儿的做法图解10

步骤10

分剂子按扁擀皮
天津特色--蒸饼儿的做法图解11

步骤11

皮60克馅40克
天津特色--蒸饼儿的做法图解12

步骤12

做成喜欢的样子！可以是包子，馒头，还可以用工具捏花
天津特色--蒸饼儿的做法图解13

步骤13

发酵变大后入锅蒸12分钟关火焖2分钟
天津特色--蒸饼儿的做法图解14

步骤14

发酵后用手垫着明显变轻即可入锅蒸制
天津特色--蒸饼儿的做法图解15

步骤15

也可以做成这样子，很有过节的气氛呢

#中秋团圆食味#天津特色--蒸饼儿的烹饪技巧

自制馅料可以提前准备好！也可以用现成的馅，蒸饼儿有多种馅料可选，发挥想象力吧！馅料用不完冷冻起来，可以做面包，蛋糕等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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