番茄黑鱼片

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木紫冰
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这款荤素搭配的菜，不仅味道好，营养也很丰富，番茄可以促进消化，延缓衰老，抗癌，黑鱼肉蛋白质丰富，补脾益气，利水消肿。
参与活动: #入秋滋补正当时#

番茄黑鱼片的用料

黑鱼肉 500克 番茄 3个
蒜瓣 5个 姜 5片
葱 2根 蛋清 1个
淀粉 5克 油 2汤匙
盐 6克 糖 2克
料酒 2勺 生抽 2勺
水 600克

番茄黑鱼片的做法

#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解1

步骤1

买回来的黑鱼肉，清洗干净
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解2

步骤2

把黑鱼肉，斜切成片
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解3

步骤3

把切成片的鱼肉，冲洗干净，沥干水份
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解4

步骤4

鱼肉放入碗中，加入姜3片
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解5

步骤5

加入盐3克
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解6

步骤6

加入淀粉
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解7

步骤7

加入料酒
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解8

步骤8

加入蛋清
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，腌制15分钟
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解10

步骤10

番茄，划十字口
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解11

步骤11

把番茄，放入开水中，浸泡1分钟，撕去表皮
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解12

步骤12

把去皮的番茄，切成小块，备用
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解13

步骤13

蒜瓣和葱，都切丁备用
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解14

步骤14

热锅起油
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解15

步骤15

放入姜2片和蒜，翻炒爆香
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解16

步骤16

然后倒入番茄
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解17

步骤17

把番茄，翻炒均匀
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解18

步骤18

加入盐3克
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解19

步骤19

继续翻炒至，番茄出汁
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解20

步骤20

加入水
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解21

步骤21

加入生抽
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解22

步骤22

加入糖，大火烧开
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解23

步骤23

烧开后，用筷子，一片片的加入鱼肉
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解24

步骤24

稍微翻拌一下，鱼肉发白，断生，关火盛出
#入秋滋补正当时#番茄黑鱼片的做法图解25

步骤25

盛出，洒上葱花，即可上桌

番茄黑鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 木紫冰 编写，未经授权不得转载

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