排骨冬瓜海带汤

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阿萍的日食记
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《围城》的作者钱钟书的妻子——杨绛女士是我最敬仰的人之一，是我们无锡人。她说过， 上苍不会让所有幸福集中到某个人身上，得到爱情未必拥有金钱；拥有金钱未必得到快乐；得到快乐未必拥有健康；拥有健康未必一切都会如愿以偿。保持知足常乐的心态才是淬炼心智、净化心灵的最佳途径。 她老人家活到105岁，最喜欢吃的一道家常菜便是排骨冬瓜海带汤，想延年益寿、美容养颜的朋友一定记得经常喝这个汤哦！
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排骨冬瓜海带汤的用料

仔排 350克 冬瓜 500克
海带 200克 海盐 2克
太太乐鲜鸡汁 适量 太太乐香麻油 适量
葱姜酒 适量

排骨冬瓜海带汤的做法

#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解1

步骤1

新鲜仔排用清水浸10分钟，浸掉血水捞出
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解2

步骤2

入开水锅焯水5分钟，水里要加姜丝、葱段和料酒
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解3

步骤3

冲凉沥干水分备用
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解4

步骤4

砂锅底部铺好葱姜和香叶
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解5

步骤5

放入仔排和适量清水（水多加点，起码没过仔排），上炉灶开大会烧开，再转中小火慢炖50分钟。
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解6

步骤6

接下来准备辅料：冬瓜和海带
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解7

步骤7

冬瓜去瓤去皮，切小块
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解8

步骤8

海带切条、香葱叶子切成葱花
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解9

步骤9

仔排煮满50分钟后先加入冬瓜煮10分钟
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解10

步骤10

再加入海带条煮8分钟左右
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解11

步骤11

挤入适量鲜鸡汁（我挤了3下）
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解12

步骤12

尝尝味道，淡了，就撒上少许海盐
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#排骨冬瓜海带汤的做法图解13

步骤13

最后葱花点缀

排骨冬瓜海带汤的烹饪技巧

1.排骨浸掉血水后再焯水； 2.海带提前泡开，换几次清水后再切成条状； 3.冬瓜不要炖太烂颜色会变黄，所以要晚一点放入锅中； 4.海带可以和冬瓜一起放进锅里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 焯 咸 汤 煮锅

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