松茸蒸蛋

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八月推荐的美食是什么？ 我会毫不犹豫告诉你：松茸 黄油煎松茸，松茸刺身，松茸蒸蛋，松茸焖饭，松茸鸡汤…… 这个季节，新鲜松茸，不可辜负！

松茸蒸蛋的用料

松茸 一个 鸡蛋 3个
水 130克 香油 适量
生抽 适量

松茸蒸蛋的做法

松茸蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，来个合照
松茸蒸蛋的做法图解2

步骤2

先用陶瓷刀将底部带泥沙的部分刮除，去掉表面的泥土即可，不要过度搓洗，更不要用水浸泡，会影响口感和味道，然后切成片状，多余的部分可以切碎倒入蛋液中
松茸蒸蛋的做法图解3

步骤3

打鸡蛋搅拌
松茸蒸蛋的做法图解4

步骤4

加入水然后搅拌均匀（蒸蛋的水用温水）然后过滤，去掉蛋液表面的泡沫
松茸蒸蛋的做法图解5

步骤5

松茸切片，还有多余的边角料切碎，撒入蛋液。水开，放入蒸锅，先蒸4分钟
松茸蒸蛋的做法图解6

步骤6

然后放入松茸片
松茸蒸蛋的做法图解7

步骤7

再蒸6分钟（蒸蛋的时间和盘子的厚薄，蒸锅不同也有关系），加入麻油，生抽，和葱花
松茸蒸蛋的做法图解8

步骤8

松茸蒸蛋做好了，开动

松茸蒸蛋的烹饪技巧

1.松茸一定不要过度清洗，先用刀将底部带泥沙的部分刮除，再去掉泥土即可，不要过度搓洗，更不要用水浸泡，会影响口感和味道。 2.切的时候也尽量用竹刀或陶瓷刀，防止带上铁腥味，影响口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

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分类： 无水印 蒸 清淡 蒸锅 锅具

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