炸猪排

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炸猪排的用料

猪排 2片 盐 1-4克
黑胡椒碎 拧7下 面粉 适量
鸡蛋 一个 面包糠 适量

炸猪排的做法

炸猪排的做法图解1

步骤1

猪排间隔一厘米切断周边的筋，防止炸的时候收缩，在用刀背正反面都拍一拍
炸猪排的做法图解2

步骤2

加盐和黑胡椒碎，如果直接吃或蘸甜味的酱就放4克盐，蘸咸味酱就放1克盐。腌制1小时以上
炸猪排的做法图解3

步骤3

表面拍薄薄一层面粉
炸猪排的做法图解4

步骤4

抖掉多余的面粉，蘸蛋液
炸猪排的做法图解5

步骤5

再蘸面包糠，按实。这一步可以用面粉代替面包糠。蘸好后静置几分钟可以放置炸的时候面包糠脱落
炸猪排的做法图解6

步骤6

锅中油的深度略大于猪排厚度，油温烧至6、7成热转中小火，放入猪排，两分钟后底部上色就翻面
炸猪排的做法图解7

步骤7

再炸两分钟，厚度1厘米的是两面各炸两分钟
炸猪排的做法图解8

步骤8

切块
炸猪排的做法图解9

步骤9

蜂蜜芥末酱

炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 艾斯外 编写，未经授权不得转载

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