Rabarber kräm 大黄奶羹

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我自己翻译的中文名称，因为中国没有这道甜食。它是我老公的最爱。每天必须在下午茶（喝咖啡☕️）前吃的甜品。是他的妈妈教我做的。简单又算健康。同样可以更换不同的食材来做奶羹，譬如，草莓，树莓，蓝莓....我更喜欢草莓，蓝莓的。树莓还没做过，只是在超市里买的。味道没有自己用的真材实料好。同样大黄也可以做成我前面的蓝莓派，只是蓝莓换成大黄，味道也是酸甜可口。大黄的VC很多。

大黄奶羹的用料

大黄 400克 糖 120克
土豆淀粉 7茶勺 淡奶油 200毫升
牛奶 500毫升 水 400毫升
水 100毫升

大黄奶羹的做法

Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解1

步骤1

大黄洗净去除根部和叶子。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解2

步骤2

切成小段。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解3

步骤3

放入锅里加入冷水淹没过大黄即可，我差不多放入300毫升水。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解4

步骤4

土豆淀粉➕约80克冷水调好。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解5

步骤5

大黄边煮边搅拌约10分钟左右。大黄搅拌融化，只见粗纤维。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解6

步骤6

加入糖后继续搅拌，约2分钟后加入土豆淀粉。煮至浓稠。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解7

步骤7

待其冷却后。
Rabarber kräm 大黄奶羹的做法图解8

步骤8

加入淡奶油，牛奶食用，如果觉得味道过酸甜浓，可依口味增减糖量，或加入多点奶油和牛奶中和一下。

大黄奶羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 北欧小厨房 编写，未经授权不得转载

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