宫廷素四物汤

宫廷素四物汤

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用清代宫廷做素汤的方法做的汤底，加上孙中山所创造的四物汤的四种食材～ 黄花菜：又名忘忧草，金针菜 萱草花，清鲜脆美 黑木耳：活血养血， 豆腐：宽中益气， 黄豆芽：清心泻火

宫廷素四物汤的用料

胡萝卜 半根 黄豆芽 200克
干香菇 8朵 白菜帮 4片
鲜黄花菜 150克 豆腐 半块
秋木耳干品 10克 水 1000克
盐 6克

宫廷素四物汤的做法

宫廷素四物汤的做法图解1

步骤1

汤底：少许油，放入胡萝卜丝，一半的黄豆芽煸炒，放入水，放入香菇，白菜帮，小火煲一个小时
宫廷素四物汤的做法图解2

步骤2

过滤汤底，把菜捞出来
宫廷素四物汤的做法图解3

步骤3

黄花菜焯水， 豆腐切厚片，煎至两面金黄 汤里放入煎好的豆腐，黄豆芽，木耳，小火多炖3-5分钟，放入黄花菜，开锅放盐，关火！

宫廷素四物汤的烹饪技巧

香菇提前一天温水泡发，木耳提前半天温水泡发，因为现在正是鲜黄花菜开花的时候，所以我用了鲜菜，记住，鲜菜一定要焯水，因为鲜黄花菜有一种有毒成分“秋水仙碱”，焯水后即可安全食用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 小兴安岭人家 编写，未经授权不得转载

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