熟醉小海鲜

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永远筱春
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夏天到了 吹着空调刷着剧 吃着下酒菜 满足

熟醉小海鲜的用料

台湾草虾 30只 蛤蜊 500克
蒜 5瓣 小米辣 2个
姜片 4片 花椒 一把
香叶 6片 桂皮 2块
八角 5个 话梅 2个
陈皮 1块 生抽 3勺
盐 三勺 花雕酒 小半瓶
鱼露 3勺

熟醉小海鲜的做法

熟醉小海鲜的做法图解1

步骤1

把虾和蛤蜊蒸熟 记得分开蒸 蛤蜊是要一开就拿出来的
熟醉小海鲜的做法图解2

步骤2

蛤蜊把另一边壳去掉 和虾一起排盘
熟醉小海鲜的做法图解3

步骤3

辅料洗干净
熟醉小海鲜的做法图解4

步骤4

所有辅料放入水中烧开 再加入生抽和盐 需要咸一点 否则食材不会入味
熟醉小海鲜的做法图解5

步骤5

烧开的酱汁晾凉后 加入花雕酒和鱼露
熟醉小海鲜的做法图解6

步骤6

最后进冰箱腌制过夜 就开始开吃啦

熟醉小海鲜的烹饪技巧

1.煮料汁的时候 可以尝尝咸淡 自由调节 2.腌制过夜后 可以将食材捞出 长时间腌制会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 永远筱春 编写，未经授权不得转载

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