膳食纤维超高的野菜团子

精品独家

31.8万浏览 4328 收藏

ai默默520

＋关注

5——8月份正是吃野笕菜和马齿笕的时候，这两种野菜是现在时令蔬菜。中国的老头老太太们最是勤快，大多数老人家出门在外。都有自己种菜的习惯，爸妈也不例外，也千千万万中的一员。老爸老妈开辟一块荒地，种了点花生红薯番茄黄瓜豆角小葱辣椒还有小甜瓜等。地里有些野草野菜的，把野菜留下没除掉。为啥！能吃啊！放在以前吃不上饭的时候，这都是救命的粮食。去他们菜地里观摩一圈，随便拔点野笕菜和马齿苋菜。问了一下度娘，才知道它们的营养价值挺高的。 ☞《多种苋属植物的嫩茎叶，采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，可制成多种菜看。野苋菜百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，钙610 毫克，磷93 毫克，胡萝卜素7.15 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素C153 毫克，野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治痢疾、目赤、乳痈、痔疮。》今天做做一款高纤维的粗粮野菜团子。有两种野菜，笕菜和马齿笕。
参与活动: #夏日撩人滋味#

野菜团子的用料

粗玉米面 300克	面粉 30克
野笕菜适量	马齿笕适量
洋葱半个	猪肉馅 800克
葱姜适量	生抽 3勺
老抽 2勺	料酒 3勺
耗油 2勺	盐适量
白胡椒粉 1勺	食用油适量

野菜团子的做法

步骤1

1.2.马齿笕和笕菜洗净用盐水泡半个小时，开水焯一下，约一分钟左右。捞出过凉水切碎。 3.4.切好后用纱布袋挤出多余水分。水分多了不好抱团。馅料容易散开。

步骤2

把肉馅加上各种调料，搅拌均匀。

步骤3

今天做了两种，笕菜＋肉馅，还有葱头＋马齿笕＋肉。把菜和馅料拌均匀，开始把馅团成网球大小团。依次分别团好备用。

步骤4

所以馅都团好后，开始滚玉米油了。准备200克玉米面放盘子里加入30克的面拌均匀，另准备一些清水。

步骤5

馅团先滚一遍粉，用手轻轻拍一些水，在滚一面粉，反复4到5次，这样整个包裹的很均匀。这种做法有点慢。做的时候又领悟到另一种方法，更快捷。

步骤6

另一种包法:这种方法不用参白面。盆里放适量玉米面，加水如图2，馅团先滚一下玉米面，然后玉米糊捞出适量均匀的团在馅团上，再滚一遍玉米面即可。

步骤7

两种方法依次包完，冷水上锅.大火20分钟，焖两分钟。

步骤8

出锅了

步骤9

打开一个看看，皮薄馅大。皮的厚度不到5mm.

步骤10

咬一口尝尝，不错。

步骤11

高纤维动物蛋白和青菜的营养全有了

野菜团子的烹饪技巧

1.肉馅的佐料可以依已经口味增减。 2.馅团的大小可以更改，如果大的就增加蒸的时间。 3.菜切碎后必须挤水，打肉馅时最好不要加水。水多了最后馅团不好抱团，容易散开。 4.面粉不加也可以。用不完玉米面可以煮粥。 5·这些共做18个，吃不完留一半冰箱冷藏，第二次再蒸一锅也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 ai默默520 编写，未经授权不得转载

ai默默520

一起来分享给朋友们看看吧：