梅子收获季必做的梅子酱

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每年做一次梅子酱，冷藏密封保存吃一年也不会坏
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梅子酱的用料

梅子 1000克 砂糖 330克

梅子酱的做法

#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解1

步骤1

梅子洗净用盐水泡3小时
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解2

步骤2

去除顶部黑蒂
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解3

步骤3

1000克梅子中加入330克糖和50克水。水放的很少，保证梅子不糊锅就可以了
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解4

步骤4

用小火慢慢熬，梅子出汁，糖融化后火可以稍微大一点，要勤翻动保证不糊锅底
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解5

步骤5

烧开后会出现很多沫子，但还不能撇出来
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解6

步骤6

继续熬沫子会集中聚集在上面，用勺撇去浮沫
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解7

步骤7

软烂后挑出果核。核可以留下做菜或泡水
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解8

步骤8

继续熬到粘稠即可
#夏日撩人滋味#梅子收获季必做的梅子酱的做法图解9

步骤9

密封冷藏保存，随吃随取

梅子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-19

©本菜谱的做法由 Eason的奶奶 编写，未经授权不得转载

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