红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃

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红茶是人们比较喜爱的一种茶品，我就是其中之一，茶叶中最喜欢的就是红茶，这款茶直接泡特别赞，口感香浓醇正。 大家可以适当多喝一些红茶，它有养胃护胃，提神醒脑作用，特别适合夏天。 今天与大家分享一道红茶鹌鹑蛋，我选用的是锡兰红茶，这款查自然原生态产品，健康无添加，做出来的鹌鹑蛋口味香浓，下面我们一起来制作吧！
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红茶卤鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 500g 他山集茶锡兰红茶 1袋
八角 2个 香叶 2片
老抽 10ml 冰糖 4克

红茶卤鹌鹑蛋的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解1

步骤1

准备食材。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解2

步骤2

我们首先一定要将红茶用开水泡上，这样做出来的鹌鹑蛋口感才纯正，茶香浓郁。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解3

步骤3

之后我们煮鹌鹑蛋啦，鹌鹑蛋洗干净后冷水入锅，大火烧开后，转中火煮5分钟，焖2分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解4

步骤4

热水倒掉，冷水反复冲，再用冷水泡5分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解5

步骤5

将锅中的水倒掉，盖上盖子，两手捏紧两侧，用力上下摇动，鹌鹑蛋的皮全部裂开啦！再次冲洗干净。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解6

步骤6

这时把泡好的红茶倒入锅中，香味扑鼻而来。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解7

步骤7

再加入冰糖，量可以根据个人口味增减，也可以不加。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解8

步骤8

再加入酱油。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解9

步骤9

开煤气大火煮3分钟即可，因为鹌鹑蛋已经是熟的哈。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解10

步骤10

关火，盖上盖子焖10分钟。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解11

步骤11

这个时间我又泡了一袋红茶，真正的安静，来自于内心，只追求自身的简单和丰富，茶香中，一颗心慢慢沉静下来，惟愿内心清风朗月。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解12

步骤12

这时红茶鹌鹑蛋也好啦，看起来好香呀！
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解13

步骤13

想吃自己做，健康无添加。
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#红茶卤鹌鹑蛋&香浓入味无敌好吃的做法图解14

步骤14

我们可以将鹌鹑蛋浸泡在汤汁里，这样会更入味。

红茶卤鹌鹑蛋的烹饪技巧

这道鹌鹑蛋我没有加盐，可以根据个人口味选择是否需要加入盐，一次吃不完的话，可以装入密封罐中放入冰箱冷藏保存，也可以把皮剥掉浸泡在汤汁里，吃起来更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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